Ende Oktober war ich an einem tollen Event im Papiersaal in Zürich.

Auf zwei Stockwerken wurde Feinkost und Wein aus Süditalien präsentiert.

Gutes Essen und Wein? Aus Italien? Voll mein Ding!

Komm mit in die Welt der feinsten Trauben, köstlichsten Käse, auserwählten Oliven und Co.!

Zürich ist immer schön, aber im Herbst...stell Dir jetzt mein liebevolles Seufzen vor...im Herbst zieht diese Stadt ihr buntes Kleid an und der Mix aus urbaner Triebsamkeit und stille Ecken erstrahlt in einem goldigen Licht.

Heute war so ein Tag! Bei strahlender Sonne und 15 Grad war ich (und die halbe Welt) in Zürich unterwegs.  Am See, vor der Oper, im Niederdörfli...überall Leute am spazieren und flanieren.

Natürlich war ich nicht alleine unterwegs, sondern mit meiner Familie und....

Starbucks HAZELNUT Macchiato

Hallo!

Wie so oft, habe ich einfach ein bestehendes Rezept (von TipTopf) nach meinem Gusto abgeändert und eine Eigenkreation daraus gezaubert.

Hallo!

Als ich die Einladung für diesen Event bekommen habe, war mein erster Gedanke:

"Hier werde ich dabei sein!"

Die Kombination von ausgezeichnetem Essen, schöne Location und interessante Leute ist für mich einfach perfekt.

Organisiert wurde dieser Event von der ITA (Italian Trade Agency), vom Ministero dello Sviluppo Economico (ital. Wirtschaftsförderung), The Extraordinary Italian Taste, Federpesca (Dachverband der ital. Fischereifirmen), Dörig Frisch-Fisch und Caratello Weine.

Okay...eine ganze Menge Leute haben sich hier viel Mühe gegeben...aber für was?

ICE/ITA organisiert in Zusammenarbeit mit Federpesca eine Veranstaltung um die auserlesene Qualität von italienischem Fisch in der Schweiz zu präsentieren.

Aha! Es geht um gutes Essen, auserlesene Weine und die Tatsache, dass der Konsum von Fisch in Schweiz gegenüber Italien sehr niedrig ist. Das will die ganze Truppe gerne ändern und ich kann Dir versichern...sie haben die BESTEN ARGUMENTE dazu.

Ich werde Dir jetzt aber nicht langweilige Statistiken abtippen, sondern ganz einfach ein paar Fotos von den exklusiven Zubereitungen der zwei Spitzenköche Antonio Colaianni und Ingo Kühn zeigen. Alle Zutaten sind erstklassig und auserlesen, wie z.B. IL GAMBERO ROSSO DI MAZARA (rote Garnele aus Mazara, Sizilien) oder die Sardellen aus Cetara. Du musst Dir das so vorstellen: das sind wie die Ferraris oder Lamborghini's der Fischwelt.


Gib es zu...Du hast jetzt Hunger, oder? Ich kann Dir versichern: es war ALLES köstlich und ich habe NICHTS ausgelassen - ich war auf kulinarischer Mission nur für Dich! Ich nehme so Sachen nämlich sehr ernst und "opfere" mich gerne für meine Leser (ja...ich grinse jetzt ganz breit).

Das alles dies im wunderschönen Dolder Grand Hotel stattfand war für mich ein wahres Highlight. Ich war bis jetzt nur einmal in diesem exklusivem Super-Sterne-Hotel und das auch nur für ein Drink. Ach je...im nächsten Leben will ich reich sein und hier wohnen. Natürlich vorher eine erfolgreiche Pop-Diva sein und mein Zimmer voll mit weissen Rosen füllen lassen....so!...jetzt schweife ich ab.


Fazit

Du musst kein Spitzenkoch sein (oder eine alternde Pop-Diva), um den italienischen Fisch zu geniessen, da ja die Küche aus bella Italia auch so Dein Feinschmecker-Herz erobern wird. Diese Vielfältigkeit ist in der Welt einzigartig und von klassisch bis kreativ immer ein Genuss.

In diesem Sinne: BUON APPETITO!

Deine
Cinzia

Hallo!

Kannst Du Dich daran erinnern, als man früher in das jährliche Klassenlager reiste und irgend ein lieber Mensch Dir ein "Fresspäckli" ins Ferienlager schickte?

Ich fand das super! In meinem "Fresspäckli" waren immer ganz viele feine Esswaren die einfach Freude machten und dazu gab es immer diesen Überraschungseffekt den ich (immernoch) über alles liebe.

Ich habe von www.ziano.ch auch so ein Paket erhalten...und das coolste ist....auch Du kannst das JEDEN MONAT ganz viele köstliche Delikatessen entdecken.

Ding-Dong....die Post ist da!

Ja...bei uns läuft es noch ungefähr so und als mir vor ein paar Tage der nette Postmann ein grosses Paket in die Hände drückte, war die Freude gross. Irgendwie fühlt sich das jedes Mal wie Weihnachten an. 

Hallo!

Vielleicht geht es Dir so wie mir...der Sommer ist da, die Abende werden länger und man hat keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen (ist eh nicht so mein Ding).

Darum hier eine schnelles und einfaches Rezept (vegetarisch), dass warm wie kalt genossen werden kann.

Frittata (oder auch Omelette...wenn Du es lieber fransöööööösisch willst) ist sehr vielfältig und Heute zeige ich Dir die Variante mit Spargeln.

Also...Schürze an und los!

Du brauchst:

kleine Teflonpfanne (dann brauchst Du weniger Öl und das Zeug bleibt nicht kleben)
1 kl. Schalotte
Spargeln (meine sind schon vorgekocht und portioniert im TK bereit, aber Du kannst auch Zucchini oder anderes Gemüse benützen)
3 Eier
Ca. 50 gr. geriebenen Parmiggiano (Grana Padana ist ok)
Salz/Pfeffer/Gewürze (ich habe Petersilie aus der Dose genommen...weil ich das Zuhause hatte)
....und Olivenöl (ich mag den Geschmack von Olivenöl bei diesem Rezept, aber Du kannst auch ein anderes Öl benützen)



1. Schalotten klein schneiden
2. Schalotten-Geschnipsel bei niedriger Hitze anschwitzen lassen
3. auf dem Bild siehst Du meine portionierten Spargeln (in Salzwasser bissfest gekocht)
4. Hier siehst Du die anderen Zutaten
5. Nachdem die Schalotten geschwitzt haben (Du siehst es...sie werden glasig) Spargeln in die Pfanne und mitbrutzeln lassen
6. in einem Teller (oder so) Eier mit Parmiggiano, Salz, Pfeffer und Gewürz geben
7. und jetzt shake it baby....neeee...alles mit einer Gabel sanft mischen
8. Eiermasse in die Pfanne und weiter anbrutzeln lassen. Wie lange es geht, ist immer abhängig von der Eiermasse und der Hitze. Ich habe es im Gefühl...und kann es Dir nicht anders erklären...(in der Zwischenzeit Instagram abchecken ist immer eine gute Idee)
9. kleiner Trick: Deckel auf die Pfanne, dann gibt es ein ¨wie im Ofen-Effekt¨ und die Frittata  wird ganz fluffig).

Das Du die Frittata auf beiden Seiten anbrutzeln sollst ist ja klar. Ich drehe das Ding immer mit einem Teller....das mit dem in die Luft schwenken ist nicht so mein Ding).

Hier das fertige Resultat:



Ich wünsche Dir BUON APPETITO!

Deine
Flyinghousewive

Hallo!

Heute möchte ich Dir zwei Geschenke machen...ja...Du hast richtig gelesen...GESCHENKE!

Ich zeige Dir nämlich wie Du auf einem Schlag Dich und Deine Lieben glücklich machen kannst. Ist das nicht ein schönes Geschenk?

Das geht ganz einfach und schnell (genau das liebe ich an diesen Rezepten...schnell soll es gehen..ja...wir wollen ja nicht lange auf unser Glück warten, oder?)

Fertig quatschen - das Glück wartet auf uns

TURBO-TIRAMiSU

1 Tasse starken Espresso
2 Löffel Brandy
150 gr. Kekse (z.B. Bahlsen)
Kaffee-Eiscreme und/oder Vanille-Eiscreme (eine halbe Stunde vorher aus dem Gefrierschrank nehmen)
1 Tafel dunkle Schoggi

Kaffee in einem grossen Teller leeren und Brandy hinzufügen. Kekse nur kurz reintunken und dann direkt auf dem Teller anrichten. Dann einfach schichten

Kekse - Eis - Kekse - Eis - Kekse...u.s.w.

Schoggi grob darüber raspeln - FERTIG

Grosser Vorteil: dieses Dessert ist schnell zubereitet und es muss nicht ruhen (was ein Tiramisu nach Originalrezept immer sollte).



TIRAMISU FLUFFI

100 gr. Löffelbiscuit (am besten die Sorte Savoiardi nehmen, dass sind die typisch italienische)
1/2 Tasse kalte Milch
250 gr. Kaffeejoghurt (nicht light)
50 gr. dunkle Schoggi
3 Löffel dunkles Schoggipulver

Kalte Milch in einem breiten Teller leeren, Löffelbiscuit reintunken und abtropfen lassen. Sofort in eine Glasform legen. Leicht platt drücken und überflüssige Milchflüssigkeit seitlich abtropfen lassen.

Joghurt und grob geraspelte Schoggi mischen und auf den Löffelbiscuit ebenmässig verteilen. Noch eine Schicht in Milch getunkte Löffelbiscuit darauf schichten und dann restliche Joghurtcreme darauf verteilen.

Zum Schluss das Schoggipulver darauf sieben.



Genuss ohne Reue...ach...bin grad stolz auf mich...wenn ich nur nicht immer alles selber essen würde...;O)

Ich hoffe, Du bist da grosszügiger und das Du Dein Glück auch teilst.

Deine
Cinzia

Kennst Du diesen Satz? Ich schon....und ich kann ihn nicht mehr hören!

In gewissen Frauen-Zeitschriften möchten diese Devil's Angel uns glaubhaft machen, dass sie scheinbar täglich im Mc Donalds sich durch das ganze Angebot durch mampfen oder ein halbes Schwein jagen und dann essen. Natürlich wird kein Sport praktiziert und mit Mutter Natur sind sie alle dick befreundet (wann schon eher mit dem Teufel).

Da geht bei mir der Puls in die Höhe....und das alles ohne Sport!